Tutorial biscotti coniglietto

Finalmente riesco a dedicarmi di nuovo al mio blog. I giorni pasquali sono stati un po' movimentati, sabato mattina la NonnaPerfetta è stata portata al Pronto Soccorso per un malore. Per fortuna niente di grave, ha trascorso la notte in ospedale e nel pomeriggio di Pasqua è stata dimessa. Stress, pressione alta, vai a sapere... l'importante è che a Pasquetta siamo stati tutti insieme, pericolo passato, ma ci ha fatto prendere uno spavento! La dottoressa ha raccomandato il riposo, la Furbissima si è subito offerta: "nonna, io pulisco, tanto sono brava"!!

Grazie a tutti per gli auguri di Pasqua, contraccambio anche se un po' in ritardo...

Riesco quindi a postare questi biscotti-coniglietto che ho preparato per un amico dello ZioSantoSubito, il signor Gianni "Barba". Siccome al compleanno e Pasqua fa sempre dei regali alla piccola, ho voluto preparargli dei dolcetti per ringraziarlo. Tra l'altro sono sempre pensieri molto apprezzati, vedi la Monster High Nefera oppure un coniglio-pelouche "batuffoloso" con cui dorme.

Vediamo l'occorrente:

- biscotti a forma di coniglio

- ghiaccia reale soft-peak bianca con punta n.2

- ghiaccia reale run-out bianca (punta n.2) e rosa, gialla, verde o altri colori a vostro piacimento (punta n.4)

- pennarello alimentare nero

Ho preso l'idea per questi biscotti da un manifesto che ho visto in giro per la città, era di una nota pasticceria genovese... ma vuoi mettere farli in casa??

Iniziamo con il nostro biscotto a forma di coniglietto, preparato con la mia collaudatissima pasta frolla:

1) Delineare il contorno del biscotto con la ghiaccia soft-peak bianca. Ho usato la stessa forma del biscotto-coniglio del corso di biscotti pasquali di Albenga, per dare più movimento alla figura

2) Riempire il biscotto di ghiaccia run-out colorata

3) Con la ghiaccia run-out bianca, fare tanti puntini sulla superficie del biscotto, che affonderanno nella ghiaccia colorata

4) Con la ghiaccia soft-peak bianca, la stessa del contorno, fare la coda del coniglio: premere la punta e rilasciare per fare tanti puntini

Lasciare asciugare per qualche ora o tutta la notte

4) Una volta che il biscotto è asciutto, disegnare l'occhio con il pennarello e abbiamo finito!