Torta "Barbapapa & Barbamamma"

Ho preparato questa torta su richiesta di un'amica di lunga data, che questo mese ha festeggiato 5 anni di matrimonio. Il tema era "Barbapapa & Barbamamma", magari con la loro casa. Io ci ho pensato un po' su, ma non volevo la solita torta con i pupazzetti sopra... e senza i Barbabebé, tra l'altro, visto che il loro unico bebé è il gatto Artù!

Trattandosi quindi di un anniversario, quale simbolo migliore del cuore? E poi i Barbapapa non sono famosi per potersi "trasformare come gli va"?. Ecco quindi i due innamorati a forma di cuore, in mezzo al prato con i fiorellini, i nomi e una nuvoletta con il numero 5:

Questa è la foto in prospettiva, così vedete anche l'altezza delle torte. Come potete immaginare, in casa ho la Furbissima esperta in materia che mi dava suggerimenti: "mi raccomando, le ciglia di Barbamamma sono mezze nere e mezze bianche!" Se era soddisfatta lei, lo sarebbero stati di sicuro anche i festeggiati, come infatti è successo!

Non poteva mancare la foto dell'interno: Barbapapa era una Red Velvet, farcita con creamcheese buttercream; Barbamamma una Chocolate Velvet farcita con crema al burro arricchita di biscotti Ringo sbriciolati. Sarà che era tardo pomeriggio, ma sono andate via come il pane!! E' rimasta solo una fettina di Barbamamma, la classica ultima fetta che resta lì perchè nessuno ha il coraggio di mangiarla ahah.

Ci avviamo ormai all'ultima torta decorata della stagione, quella di sabato che, udite udite, sarà la torta per la festa di compleanno mia e della mia amica Olga. A presto!

Banoffee cupcakes

Ecco le cupcakes che mi sono state commissionate dalla mia amica Francesca. Giorni fa ci siamo date appuntamento per pranzo, e poi mi vedo arrivare un messaggio che cito testualmente: "faccio la sfacciata: riesci a farmi 5 cupcake con scritto 7 anni? Lunedì è il mio anniversario". Ma OVVIO che te le preparo, ci mancherebbe altro! Devo dire che mi fa sempre piacere creare qualcosa per loro, vedi le cupcake per S.Valentino per esempio.

Per l'occasione ho sperimentato una nuova ricetta di cupcakes che ho pescato nel libretto dedicato... fa parte della stessa collana di libri dove ho preso la ricetta dei biscotti Linzer.
Banoffee è la contrazione di banana+toffee, ovvero una delle combinazioni più golose che mi sia capitato di assaggiare!

BANOFFEE cupcakes - per 12 pezzi
150 gr farina 00
1 cucchiaino di lievito
2 uova
2 banane medie (peso da sbucciate circa 150gr)
120 gr burro molto morbido
150 gr zucchero
dulce de leche
crema al burro


Setacciare insime farina e lievito e mettere da parte. Montare uova e zucchero fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso. Incorporare gradualmente la farina, a bassa velocità, e aggiungere il burro a pezzetti a media velocità. Infine, aggiungere le banane schiacciate a mo' di puré. Foderare una teglia per cupcake con i pirottini appositi e riempirli per 2/3 con il composto. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Togliere dallo stampo e far raffreddare su una gratella.

Adesso per la decorazione abbiamo due opzioni! Visto che io dovevo ricoprire le cupcakes con pdz, ho tagliato la parte superiore, scavato leggermente l'interno e l'ho riempito con un cucchiaio di dulce de leche. Poi un velo di crema al burro e ho richiuso. Eccone uno di prova tagliato a metà!

Un velo di crema al burro anche sulla superfice e poi via di decorazione! Eccoli:

L'alternativa, come suggerito nel libro, è decorare la superficie del cupcake con la crema al burro, versare sopra un cucchiaino di dulce de leche e una fettina di banana, fresca o disidratata. E ovviamente li ho provati anche in questa versione, ecco qui:

Torta anniversario - 50 anni di matrimonio

Finalmente il grande giorno è arrivato! Domenica scorsa i miei genitori hanno festeggiato 50 anni di matrimonio con un pranzo in compagnia di parenti/amici. Tra l'altro il 14 era domenica proprio come nel 1962... sempre in ottobre ricorrono anche i 50 anni dal primo singolo dei Beatles (che adoro) e posso dire che c'è qualcosa che accomuna gli scarafaggi di Liverpool ed i miei: sono entrambi inossidabili!!

Ovviamente da un bel po' mi ero messa a pensare quale design applicare alla torta. L'aiuto mi è arrivato dallo speciale "Wedding" di Cucina Chic Cake Design, che è uscito mesi fa. Ogni mese esce un numero speciale con un tema a cui si devono ispirare tutte le creazioni, e nel numero Wedding c'era un bellissimo progetto di Edda Mariani de "L'atelier della torta". Ho pensato subito che facesse a caso mio!

Gli invitati non erano molti, poco più di 20, quindi sarebbe bastata una torta da 26cm. Ma vogliamo fermarci qui?? Noooo, io volevo qualcosa di scenografico! Così ho preparato una dummy ovvero torta di polistirolo di 35cm su cui appoggiare la torta vera, e poi un'altra dummy di 15cm da mettere sopra, e in cime rose fresche e gypsophila. Ecco il risultato finale, poi andiamo nei dettagli:

Ho variato il progetto originale aggiungendo la trama patchwork sul primo e terzo piano, con perline dorate ad ogni intersezione. Ai lati del numero 50 ho aggiunto le iniziali degli sposi. 
Il nastro bianco e le farfalle sono in gumpaste bianca; l'oro la fa da padrona, ovviamente è polvere dorata assolutamente edibile.

Sono molto contenta di come sono venute le farfalline, e anche le spille al centro dei fiocchi. La torta ha un po' sofferto, l'ho portata il giorno prima, l'hanno messa in frigo, poi tirata fuori durante il pranzo, insomma ci sono stati un po' tanti passaggi ma ho contenuto i danni.

Ecco il centro della torta una volta tagliata: l'interno era la Orange cake di Ellie, farcita con crema pasticcera a cui ho aggiunto un po' di panna montata per renderla bella morbida. 

La Furbissima era delusa perchè la torta non era di cioccolato, però si è rifatta mangiando i biscotti-segnaposto che ho preparato per ogni invitato, carini vero??